Hřiby boletus
Hřiby
Hřiby jsou naše nejpopulárnější jedlé houby. Jejich popularita je způsobena tím,
že si je nelze zaměnit za jedovaté druhy hub snad kromě hřiba satana, který je však poměrně vzácný,
navíc je jedovatý jenom za syrova a otravy nejsou smrtelné.
Chuťově patří hřiby mezi dobré jedlé houdy. Z hlediska kulinářských úprav hřibů je třeba vést,
že tepelnou úpravou někdy až příliš měknou, což je mírně handicapuje při porovnání s některými lupenatými houbami.
Hřibů roste v Evropě několik desítek druhů. V České republice je povoleno obchodovat jenom s několika málo druhy,
které je ještě možno rozdělit na tzv. bílé hřiby, které si zachovávají si barvu při otlačení:
-
hřib smrkový,
hřib dubový,
hřib borový
a dále na hřiby modrající, které otlačením modrají nebo hnědnou
-
hřib kovář,
hřib koloděj
a dále na další druhy hřibů, které také mnohdy po otlačení mění barvu, ale mnohem méně intenzivně než uvedené modráky
-
hřib hnědý,
hřib dutonohý,
hřib plstnatý,
hřib sametový,
hřib strakoš.
Hřib smrkový
|
Zákonné požadavky na obchodování
|
| Třídění hub
|
Houby volně rostoucí
|
|
| Označení houby
|
Hřib smrkový
|
| Omezení v použití houby
|
Není
|
| Použitelnost čerstvých hub
|
3 dny ode dne sběru
|
| Skladování čerstvých hub
|
0 - 10 °C
|
| Skladování sušených hub
|
do 20 °C a relativní vhlkosti nejvýše 65%
|
| Cena za 1kg
|
400 - 1000 Kč
|
| Poznámka
|
Cena je stanovena orientačně a uvádí cenu za čerstvé houby. Co se týká ceny houby sušené, tak ta je přibližně 10 krát větší, neboť čerstvá houba je složena
z 90 % z vody, takže sušená houba je 10 krát lehčí než houba čerstvá. Co se týká hub konzervovaných a zmrazovaných, tak jejich cena je obdobná ceně čerstvých hub.
|
Hřib dubový
|
Zákonné požadavky na obchodování
|
| Třídění hub
|
Houby volně rostoucí
|
|
| Označení houby
|
Hřib dubový
|
| Omezení v použití houby
|
Není
|
| Použitelnost čerstvých hub
|
3 dny ode dne sběru
|
| Skladování čerstvých hub
|
0 - 10 °C
|
| Skladování sušených hub
|
do 20 °C a relativní vhlkosti nejvýše 65%
|
| Cena za 1kg
|
400 - 1000 Kč
|
| Poznámka
|
Cena je stanovena orientačně a uvádí cenu za čerstvé houby. Co se týká ceny houby sušené, tak ta je přibližně 10 krát větší, neboť čerstvá houba je složena
z 90 % z vody, takže sušená houba je 10 krát lehčí než houba čerstvá. Co se týká hub konzervovaných a zmrazovaných, tak jejich cena je obdobná ceně čerstvých hub.
|
Hřib borový
|
Zákonné požadavky na obchodování
|
| Třídění hub
|
Houby volně rostoucí
|
|
| Označení houby
|
Hřib borový
|
| Omezení v použití houby
|
V ČR lze obchodovat pouze s houbami z dovozu
|
| Použitelnost čerstvých hub
|
3 dny ode dne sběru
|
| Skladování čerstvých hub
|
0 - 10 °C
|
| Skladování sušených hub
|
do 20 °C a relativní vhlkosti nejvýše 65%
|
| Cena za 1kg
|
400 - 1000 Kč
|
| Poznámka
|
Cena je stanovena orientačně a uvádí cenu za čerstvé houby. Co se týká ceny houby sušené, tak ta je přibližně 10 krát větší, neboť čerstvá houba je složena
z 90 % z vody, takže sušená houba je 10 krát lehčí než houba čerstvá. Co se týká hub konzervovaných a zmrazovaných, tak jejich cena je obdobná ceně čerstvých hub.
|
Hřib kovář
|
Zákonné požadavky na obchodování
|
| Třídění hub
|
Houby volně rostoucí
|
|
| Označení houby
|
Hřib kovář
|
| Omezení v použití houby
|
Není
|
| Použitelnost čerstvých hub
|
3 dny ode dne sběru
|
| Skladování čerstvých hub
|
0 - 10 °C
|
| Skladování sušených hub
|
do 20 °C a relativní vhlkosti nejvýše 65%
|
| Cena za 1kg
|
400 - 1000 Kč
|
| Poznámka
|
Cena je stanovena orientačně a uvádí cenu za čerstvé houby. Co se týká ceny houby sušené, tak ta je přibližně 10 krát větší, neboť čerstvá houba je složena
z 90 % z vody, takže sušená houba je 10 krát lehčí než houba čerstvá. Co se týká hub konzervovaných a zmrazovaných, tak jejich cena je obdobná ceně čerstvých hub.
|
Hřib koloděj
|
Zákonné požadavky na obchodování
|
| Třídění hub
|
Houby volně rostoucí
|
|
| Označení houby
|
Hřib koloděj
|
| Omezení v použití houby
|
Není
|
| Použitelnost čerstvých hub
|
3 dny ode dne sběru
|
| Skladování čerstvých hub
|
0 - 10 °C
|
| Skladování sušených hub
|
do 20 °C a relativní vhlkosti nejvýše 65%
|
| Cena za 1kg
|
400 - 1000 Kč
|
| Poznámka
|
Cena je stanovena orientačně a uvádí cenu za čerstvé houby. Co se týká ceny houby sušené, tak ta je přibližně 10 krát větší, neboť čerstvá houba je složena
z 90 % z vody, takže sušená houba je 10 krát lehčí než houba čerstvá. Co se týká hub konzervovaných a zmrazovaných, tak jejich cena je obdobná ceně čerstvých hub.
|
Hřib hnědý
|
Zákonné požadavky na obchodování
|
| Třídění hub
|
Houby volně rostoucí
|
|
| Označení houby
|
Hřib hnědý
|
| Omezení v použití houby
|
Není
|
| Použitelnost čerstvých hub
|
3 dny ode dne sběru
|
| Skladování čerstvých hub
|
0 - 10 °C
|
| Skladování sušených hub
|
do 20 °C a relativní vhlkosti nejvýše 65%
|
| Cena za 1kg
|
400 - 1000 Kč
|
| Poznámka
|
Cena je stanovena orientačně a uvádí cenu za čerstvé houby. Co se týká ceny houby sušené, tak ta je přibližně 10 krát větší, neboť čerstvá houba je složena
z 90 % z vody, takže sušená houba je 10 krát lehčí než houba čerstvá. Co se týká hub konzervovaných a zmrazovaných, tak jejich cena je obdobná ceně čerstvých hub.
|
Hřib dutonohý
|
Zákonné požadavky na obchodování
|
| Třídění hub
|
Houby volně rostoucí
|
|
| Označení houby
|
Hřib dutonohý
|
| Omezení v použití houby
|
Není
|
| Použitelnost čerstvých hub
|
3 dny ode dne sběru
|
| Skladování čerstvých hub
|
0 - 10 °C
|
| Skladování sušených hub
|
do 20 °C a relativní vhlkosti nejvýše 65%
|
| Cena za 1kg
|
400 - 1000 Kč
|
| Poznámka
|
Cena je stanovena orientačně a uvádí cenu za čerstvé houby. Co se týká ceny houby sušené, tak ta je přibližně 10 krát větší, neboť čerstvá houba je složena
z 90 % z vody, takže sušená houba je 10 krát lehčí než houba čerstvá. Co se týká hub konzervovaných a zmrazovaných, tak jejich cena je obdobná ceně čerstvých hub.
|
Hřib sametový
|
Zákonné požadavky na obchodování
|
| Třídění hub
|
Houby volně rostoucí
|
|
| Označení houby
|
Hřib sametový
|
| Omezení v použití houby
|
Není
|
| Použitelnost čerstvých hub
|
3 dny ode dne sběru
|
| Skladování čerstvých hub
|
0 - 10 °C
|
| Skladování sušených hub
|
do 20 °C a relativní vhlkosti nejvýše 65%
|
| Cena za 1kg
|
400 - 1000 Kč
|
| Poznámka
|
Cena je stanovena orientačně a uvádí cenu za čerstvé houby. Co se týká ceny houby sušené, tak ta je přibližně 10 krát větší, neboť čerstvá houba je složena
z 90 % z vody, takže sušená houba je 10 krát lehčí než houba čerstvá. Co se týká hub konzervovaných a zmrazovaných, tak jejich cena je obdobná ceně čerstvých hub.
|
Hřib plstnatý
|
Zákonné požadavky na obchodování
|
| Třídění hub
|
Houby volně rostoucí
|
|
| Označení houby
|
Hřib plstnatý
|
| Omezení v použití houby
|
Není
|
| Použitelnost čerstvých hub
|
3 dny ode dne sběru
|
| Skladování čerstvých hub
|
0 - 10 °C
|
| Skladování sušených hub
|
do 20 °C a relativní vhlkosti nejvýše 65%
|
| Cena za 1kg
|
400 - 1000 Kč
|
| Poznámka
|
Cena je stanovena orientačně a uvádí cenu za čerstvé houby. Co se týká ceny houby sušené, tak ta je přibližně 10 krát větší, neboť čerstvá houba je složena
z 90 % z vody, takže sušená houba je 10 krát lehčí než houba čerstvá. Co se týká hub konzervovaných a zmrazovaných, tak jejich cena je obdobná ceně čerstvých hub.
|
Hřib (klouzek) strakoš
|
Zákonné požadavky na obchodování
|
| Třídění hub
|
Houby volně rostoucí
|
|
| Označení houby
|
Hřib (klouzek) strakoš
|
| Omezení v použití houby
|
Není
|
| Použitelnost čerstvých hub
|
3 dny ode dne sběru
|
| Skladování čerstvých hub
|
0 - 10 °C
|
| Skladování sušených hub
|
do 20 °C a relativní vhlkosti nejvýše 65%
|
| Cena za 1kg
|
400 - 1000 Kč
|
| Poznámka
|
Cena je stanovena orientačně a uvádí cenu za čerstvé houby. Co se týká ceny houby sušené, tak ta je přibližně 10 krát větší, neboť čerstvá houba je složena
z 90 % z vody, takže sušená houba je 10 krát lehčí než houba čerstvá. Co se týká hub konzervovaných a zmrazovaných, tak jejich cena je obdobná ceně čerstvých hub.
|
