| Popis
|
| Dominantní znak:
|
klouzek bez prstenu s hnědým, kožovitým, za vlhka slizkým kloboukem
|
| Výskyt:
|
červen - listopad, pod borovicemi
|
| Klobouk:
|
4 - 12 cm, kožově hnědý, lepkavý, na okraji podvinutý, na spodu s hranatými okrovými rourkami
|
| Třeň:
|
5 - 10 cm dlouhý a 0,5 - 2 cm zbarvený jako klobouk, bez prstenu
|
| Dužnina
|
nažloutlá, na řezu slabě modrající
|
| Recepty
|
| Klouzkový salát
|
| 400 g klouzků, 4 rajčata, 2 cibule, 2 lžíce kysané smetany, ocet, pepř, mletý kmín, sůl
|
| Houby nakrájíme a povaříme do měkka. Scedíme, přidáme nakrájená rajčata a zalijeme smetanou. Ochutíme octem,
pepřem a kmínem.
|
| Klouzkový paprikáš
|
| 500 g klouzků, máslo, 2 cibule, 200 ml kysané smetany, mletá paprika, hladká mouka, sůl
|
| Na másle zpěníme cibuli, přidáme nakrájené klouzky a papriku. Klouzky dusíme do měkka. Přidáme smetanu, ve které jsme rozkvedlali
lžíci mouky. Povaříme, až paprikáš zhoustne. Podáváme s knedlíkem, případně s vařeným hovězím nebo kuřecím masem.
|
